据报道，昆虫可作为猪饲料中的替代原料！阅读次数 [5994] 发布时间 :2017-10-10
据国外媒体(ti)报道，昆(kun)虫可作为猪(zhu)饲料的(de)新型(xing)替代原料！
原文翻译如下：
（黑水虻幼虫）
从昆虫获(huo)得的产品中粗蛋白(bai)质(zhi)比例很高：黑(hei)水虻(meng)幼虫为40-44％，黑(hei)蝇幼虫或蚱(zha)蜢可多(duo)达60％，蚕(can)蛹(yong)甚至(zhi)可达到70％。
在欧(ou)洲市场(chang)，猪(zhu)的(de)(de)(de)饲料(liao)传统上是以(yi)(yi)玉米和大麦作为(wei)(wei)能量，豆粕为(wei)(wei)蛋白(bai)源(yuan)的(de)(de)(de)。目前由于(yu)(yu)出现了一些问(wen)题(ti)，包括农业(ye)(ye)生(sheng)产(chan)(chan)条件(jian)、进口(kou)需求(qiu)，与(yu)(yu)其他用途的(de)(de)(de)竞(jing)争(zheng)甚至(zhi)投机买卖，这些原料(liao)的(de)(de)(de)价(jia)格在收(shou)获(huo)和期间的(de)(de)(de)变(bian)化非常大，在许多情(qing)况下，甚至(zhi)其价(jia)格可(ke)以(yi)(yi)达到(dao)(dao)危及养猪(zhu)生(sheng)产(chan)(chan)利(li)润的(de)(de)(de)程度。结果，在过去几十(shi)年来(lai)，从小麦和高粱的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用量的(de)(de)(de)增加(jia)来(lai)看(kan)，我们已经(jing)探(tan)索了一些以(yi)(yi)稳定和有(you)竞(jing)争(zheng)力的(de)(de)(de)价(jia)格取代这些成(cheng)分的(de)(de)(de)替代品。虽然由取决(jue)于(yu)(yu)与(yu)(yu)玉米价(jia)格的(de)(de)(de)价(jia)格竞(jing)争(zheng)力，到(dao)(dao)大豆粕含量的(de)(de)(de)降低，转而使(shi)(shi)用其他植物蛋白(bai)质来(lai)源(yuan)，如菜(cai)籽粕或豌豆。谷物行(xing)业(ye)(ye)或生(sheng)物燃(ran)料(liao)生(sheng)产(chan)(chan)的(de)(de)(de)副产(chan)(chan)品的(de)(de)(de)内含物使(shi)(shi)用也(ye)在增加(jia)，尽管(guan)其化学成(cheng)分的(de)(de)(de)变(bian)异性，季节性的(de)(de)(de)可(ke)利(li)用性和特定营养素的(de)(de)(de)短(duan)缺(que)限制了其使(shi)(shi)用。
最近(jin)，关于使用昆虫(chong)(chong)作(zuo)为动物饲料(liao)的成(cheng)分（EC 56/2013法规(gui)）已经开始(shi)展开辩(bian)论，也(ye)许被部(bu)分人(ren)认为是一种(zhong)异乎寻常的选(xuan)择，但它们(men)也(ye)是一个很(hen)好的营(ying)养来源，当(dang)涉及到(dao)蛋白质含量时(shi)，其可(ke)(ke)以与大豆相媲美(mei)（Verbeke和col。，2015）。昆虫(chong)(chong)的生(sheng)长(zhang)繁殖(zhi)操作(zuo)简单，具有高效的饲料(liao)转化率，可(ke)(ke)以由农业或(huo)食品工业废(fei)物（如动物粪(fen)污等）生(sheng)产(chan)，从而具有环境(jing)效益。此外(wai)，他们(men)的废(fei)物（虫(chong)(chong)粪(fen)）也(ye)可(ke)(ke)以用作(zuo)有机肥。举(ju)个例子，一只家蝇可(ke)(ke)以在一个星期内产(chan)1000颗卵，在72小时(shi)内可(ke)(ke)从卵获得(de)幼虫(chong)(chong)。 Čičová和col（2012）产(chan)量数据表明，消耗180到(dao)650克的畜禽粪(fen)便可(ke)(ke)获得(de)44到(dao)74克幼虫(chong)(chong)。
到目前为止，研究最(zui)多(duo)的(de)物(wu)种，同时容易进(jin)行(xing)大(da)规模生产(chan)的(de)是黑(hei)水虻（Hermedia ilucens）或家蝇（Musca domestica），黄粉(fen)虫(chong)（Tenebrio molitor）和家蚕(can)（Bombyx mori）；尽管也尝(chang)试(shi)过蚱蜢，蟋蟀和白蚁，但(dan)他们的(de)生产(chan)成本更高。 但(dan)是，自然界的(de)潜力要大(da)得(de)多(duo)。被人类接受并食用的(de)昆虫(chong)种类多(duo)达2000种（van Huis，2016年）。作为动物(wu)饲料，一旦去除其中的(de)脂肪(fang)，产(chan)品可以直(zhi)接作为全昆虫(chong)粉(fen)或不(bu)溶性蛋白质出(chu)售。
由Rumpold、Schlüter（2013）、Makkar和(he)Col（2014）发(fa)表了这些成分组(zu)成的(de)(de)详细修订版。一般(ban)来说，从昆(kun)虫获得的(de)(de)这些产品中(zhong)(zhong)粗(cu)蛋白质的(de)(de)比(bi)例很(hen)高(gao)：黑(hei)水虻幼(you)虫中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)量(liang)为(wei)40-44％（基于干物(wu)质）；黑(hei)蝇幼(you)虫或蚱蜢中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)量(liang)可(ke)高(gao)达60％；蚕甚至达到(dao)(dao)70％（表1）。另一方面，它们的(de)(de)脂肪含(han)(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)变化的(de)(de)，粗(cu)脂肪含(han)(han)(han)量(liang)在10-25％之间，黄粉虫幼(you)虫的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)非常高(gao)（可(ke)高(gao)达43％），所(suo)以建议处理后去除其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)油脂。此(ci)外，许多昆(kun)虫的(de)(de)矿物(wu)质含(han)(han)(han)量(liang)很(hen)高(gao)，尽管除了黑(hei)水虻幼(you)虫之外，它们的(de)(de)钙(gai)含(han)(han)(han)量(liang)一般(ban)都比(bi)较低。已经提到(dao)(dao)的(de)(de)另外一个附加值是(shi)(shi)它们潜(qian)在的(de)(de)抗菌作用和(he)免疫刺激(ji)作用，目前尚未得到(dao)(dao)充分证明，被(bei)认为(wei)是(shi)(shi)壳多糖。相(xiang)反(fan)，使用昆(kun)虫原料的(de)(de)问题之一是(shi)(shi)与其(qi)消(xiao)化率有(you)关(guan)，人(ren)们很(hen)少考虑到(dao)(dao)昆(kun)虫的(de)(de)几丁质骨架，如酸(suan)性(xing)纤维的(de)(de)水平的(de)(de)测试结果中(zhong)(zhong)所(suo)反(fan)映(ying)的(de)(de)蚕的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)为(wei)6-12%，蚱蜢的(de)(de)中(zhong)(zhong)性(xing)纤维含(han)(han)(han)量(liang)为(wei)22%。
表1：从生产效(xiao)益来看（来自(zi)Makkar和(he)col.，2014），目(mu)前最引人关(guan)注的(de)(de)几种昆(kun)虫(chong)虫(chong)粉与大(da)豆(dou)粉及鱼粉的(de)(de)化学成分（干物(wu)质的(de)(de)百分比）比较。（来自(zi)FEDNA，2010年）
虽然有必要(yao)(yao)优化(hua)昆(kun)(kun)虫(chong)原料的(de)(de)生产(chan)(chan)条(tiao)件以降(jiang)低成本，保(bao)证以合理的(de)(de)价格(ge)持续供应，并定义(yi)其生产(chan)(chan)的(de)(de)环境影响，因为(wei)到(dao)(dao)目前(qian)为(wei)止，昆(kun)(kun)虫(chong)的(de)(de)生产(chan)(chan)是以小规(gui)模进行(xing)的(de)(de)，目前(qian)养殖昆(kun)(kun)虫(chong)的(de)(de)农场在(zai)不(bu)断增加，不(bu)仅是在(zai)亚(ya)洲(zhou)和非洲(zhou)国(guo)家，在(zai)欧洲(zhou)也如(ru)此。此外，我(wo)们(men)必须考虑到(dao)(dao)由于(yu)消费者的(de)(de)偏(pian)见，开始可能对昆(kun)(kun)虫(chong)饲养的(de)(de)动物产(chan)(chan)品的(de)(de)拒(ju)绝。我(wo)们(men)不(bu)能忘(wang)记潜在(zai)的(de)(de)限制条(tiao)件如(ru)消化(hua)率，适口性(xing)和致敏性(xing)（Verbeke和col.，2105）。在(zai)任何情况下，在(zai)考虑使(shi)用(yong)昆(kun)(kun)虫(chong)作为(wei)可行(xing)的(de)(de)替代成分之前(qian)，关于(yu)这些产(chan)(chan)品的(de)(de)知识仍(reng)然很少(shao)，需要(yao)(yao)更多(duo)关于(yu)最(zui)佳生产(chan)(chan)条(tiao)件，组成和消化(hua)利(li)用(yong)，食品安(an)全标(biao)准和产(chan)(chan)品质量的(de)(de)信息。